Comida paquistaní: 15 platos sin los que no podrás vivir

Pakistán es un nación animada de gente amigable y excelente comida que el resto del mundo recién está descubriendo. Un crisol de diferentes culturas y geografías, la diversidad de este país es lo que lo hace tan especial.

Desde restaurantes en la ladera de la montaña hasta restaurantes que se encuentran junto a una transitada vía metropolitana, el vibrante comunidad gastronómica no deja piedra sin remover para encontrar las mejores articulaciones a su alrededor. Los lugareños celebran la comida todos los días y, si bien se enorgullecen de su comida tradicional, los chefs de todo el país siempre se superan entre sí con innovaciones y un nuevo giro a la comida oriental y occidental.

En un país donde hay abundantes opciones de comida, elegir su próxima comida puede resultar un poco desalentador. Entonces, cuando visite Pakistán por primera vez, asegúrese de tener algo de la comida paquistaní de primer nivel en su lista de deseos. Para ayudarte a experimentar lo mejor, hemos hecho una lista de los mejores platos de Pakistán, que debes probar al menos una vez porque eso es todo lo que necesitas para enamorarte.

• ¿Cómo es la comida en Pakistán?
• Los 15 alimentos paquistaníes más emblemáticos de todos los tiempos
• Pensamientos finales

¿Cómo es la comida en Pakistán?

Pakistán puede ser un país pequeño, pero cientos de etnias diferentes y sus subgrupos lo consideran su hogar. Luego está la diversidad geográfica con ciudades costeras, pueblos de montaña, pueblos montañosos, municipios ribereños y provincias agrícolas. Toda esta diversidad da lugar a una variedad cultural, y por tanto a un surtido de platos populares definidos por sus gentes. Algunas cosas, sin embargo, siguen siendo comunes en todo el país y ninguna comida está completa sin un plato de arroz hervido o roti. Roti es lo que llamarías pan plano y se prepara de muchas maneras diferentes, dándole a cada una de ellas un sabor y textura distintos.

Explorando Pakistán se hará aún más especial con las sabrosas cocinas que acompañarán sus viajes.

recorrido a pie gratuito por boston

La nación produce cientos de especias diferentes y sabe exactamente cómo agregarlas a la comida para realzar el sabor. Si bien está llena de sabores, ¡la cocina paquistaní también es popular! Si no estás acostumbrado a los pimientos rojos y los chiles verdes, mejor ten un vaso de leche a tu lado en cada comida.

Si bien no encontrará carne de cerdo, sus opciones de carne incluirán pollo, cordero, ternera, cordero y pescado. La comida en Pakistán está fuertemente influenciada por la cultura mogol, pero también se ha inspirado en sus países vecinos, lo que ahora da como resultado cocinas que son enteramente propias de Pakistán.

Este excelente recorrido gastronómico en Karachi lo llevará a donde los lugareños se aventuran en busca de lo mejor de lo mejor. Y si estás explorando la ciudad amurallada de Lahore, toma este tour de comida callejera ¡Y tu paladar te lo agradecerá!

Cultura gastronómica paquistaní en todo el país

La comida en Pakistán sigue siendo el centro de las celebraciones, festividades, bodas e incluso funerales de todos los países. El mes islámico del Ramadán, así como Eid-ul-Fitr y Eid-ul-Adha añaden aún más fervor a la preparación de comidas y a las cenas fuera de casa.

Cada ciudad y pueblo de Pakistán es famoso por su marca particular de platos, y muchos lugareños y turistas disfrutan viajar por todo el país y disfrutar de cada especialidad. Las exquisitas recetas de la comida paquistaní garantizan sabores únicos.

Las grandes ciudades incluso organizan festivales gastronómicos a gran escala. Hay calles enteras dedicadas a la comida y cada hogar tiene sus propias tradiciones gastronómicas para celebrar.

Si necesitaras otro razón para visitar Pakistán , ¡la comida definitivamente debería serlo!

484 páginas con ciudades, pueblos, parques,
y TODO los lugares apartados que QUERRÁS conocer.
Si realmente quieres descubrir Pakistán , descargar este PDF .

Los 15 alimentos paquistaníes más emblemáticos de todos los tiempos

Pakistán tiene la comida mejor y más apetitosa de todos los tiempos, así que prepárate para la pura felicidad. Desde Karachi hasta Gilgit-Baltistan, cada ciudad y pueblo tiene un banquete especial esperándote.

Éstos son algunos de los comida paquistaní más famosa para que pruebes:

1. El plato paquistaní más popular: el biryani

Biryani es una comida popular paquistaní, y puede que pienses que es lo mismo que pides a tu indio local, pero no del todo. Si cree que ha probado biryani antes, se llevará una sorpresa.

Biryani viene en muchas variaciones, pero tiene un sabor distintivo que los vendedores de comida, los chefs y los lugareños de Karachi han dominado. Una mezcla de arroz, carne, curry, papa, tomate, hierbas y especias, cuyos sabores estallan en tu boca desde el primer bocado. Acompañado de ensalada fresca y raita (una guarnición preparada con yogur), esta comida Desi realmente adictiva es algo que verá en cualquier viaje de aventura por Pakistán.

2. El desayuno paquistaní preferido: Halwa Puri

Mientras que la mayor parte del mundo opta por un desayuno ligero y saludable, Pakistán se atreve con una fuerte combinación de Halwa Puri. Una vez que lo pruebes, sabrás exactamente por qué.

Un plato de desayuno popular en todo el país, el plato incluye pan plano frito llamado puri , un postre de color naranja preparado con sémola y ghee llamado halwa , y dos tipos diferentes de curry, uno que contiene patata y otro que contiene garbanzos. ¡No solo es increíblemente sabroso sino que también es apto para veganos! Este desayuno es tan abundante que durará hasta el almuerzo.

3. La comida callejera paquistaní más querida: Samosas

Todos los días en Pakistán, a medida que se acerca la tarde, las panaderías y los vendedores ambulantes calientan aceite en grandes y viejos woks y comienzan el meticuloso proceso de freír las samosas. Al anochecer, se han ido todos.

Esta querida comida callejera proviene del 9 ^th siglo y no está ni cerca de perder su popularidad. Puedes comer samosas todos los días como merienda y nunca cansarte. Las samosas tradicionales son bolsitas hechas con pan plano de harina blanca y rellenas con patatas sazonadas o carne picada de ternera picante. Tienen forma triangular y se fríen para que queden crujientes por fuera e increíblemente deliciosos por dentro.

Las innovaciones recientes también han dado lugar a samosas de pollo picado. Puedes saber cuál es cuál por sus diferentes formas. Durante el mes de Ramadán, la demanda de samosas alcanza otro nivel al ser el snack favorito de la mayoría en la hora del iftar.

4. La comida paquistaní más tradicional: Nihari

Prometemos que, independientemente de su experiencia de viaje y exposición a otras culturas, el nihari no se parece en nada a lo que haya probado antes.

este tradicional La comida paquistaní se remonta a los reyes mogoles que lo disfrutarían como una fiesta real después de las oraciones de la mañana. Los chefs imperiales lo cocinaban toda la noche para estar listo justo a tiempo.

Entonces, ¿qué es el nihari y qué lo convierte en un plato tan estrellado? Piense en muslos de res cocidos a fuego lento, médula ósea y cerebro en sabrosas especias, pasta de jengibre, ajo y cebolla. La salsa se cocina durante horas hasta que la carne esté tierna y completamente sumergida en sabores, y el aceite se separa, que luego se retira. Al rico guiso se le da una consistencia espesa agregando una pasta de harina y se cubre con roghan (el aceite que se quitó antes). Adornado con jengibre cortado en juliana, chiles verdes y jugo de limón, no hay otra forma de servir nihari que bien caliente junto con naan recién salido del tandoor.

5. La comida reconfortante de la nación – Dal Chawal

Encontrarás lugareños debatiendo cuál es la mejor comida paquistaní entre el elegante biryani y el comparativamente simple. arroz añadido . Donde biryani es todo especias, arroz añadido es la comida reconfortante del país que consiste en arroz basmati hervido llamado chawal y lentejas cocidas hasta que adquieren la consistencia acuosa o espesa preferida. Luego, el dal se remata con tadka (hojas de curry, semillas de comino, dientes de ajo picados y cebollas picadas, chisporroteadas en ghee y vertidas directamente sobre las lentejas cocidas).

Si bien puedes comer la comida vertiendo una generosa ración de dal sobre arroz, no estará completa hasta que la sirvas con pescado frito, Shami kebab, ensalada fresca o achaar. Las personas tienen diferentes preferencias y pueden ser bastante creativas con sus guarniciones.

6. Comida para festividades – Seekh Kebab

La barbacoa es otra categoría de comida en Pakistán y tiene tanta variedad que puede que te lleve un tiempo repasarlas todas. No ayuda que de vez en cuando los restaurantes se vuelvan creativos e introduzcan una gran cantidad de deliciosas opciones de barbacoa.

Un plato de barbacoa con el que nunca puedes equivocarte es buscar kebab, lo que se traduce en brochetas de brocheta . Una de las comidas más populares en Pakistán, kebabs seekh Se preparan marinando carne de res o de cordero picada en especias y dejándola durante horas, a veces días. Luego se les da forma y se moldean alrededor de largas brochetas y se asan sobre carbón hasta que estén suculentos y tiernos. Se sirven mejor con cebollas en rodajas, chatni verde y paratha – pan plano elaborado con harina blanca o de trigo y cocido en ghee en una sartén de hierro caliente. Algunos incluso lo disfrutan con dal chawal.

7. La bebida favorita de Pakistán: Chai

El té tiene muchas formas y la preferida por los paquistaníes se llama chai. Chai tiene el mismo valor en la vida de Pakistán que el agua. La vida no avanza y el día no empieza sin una taza de chai. Desde las elites hasta la clase trabajadora, esta bebida se mantiene constante en todos los círculos.

Si bien existen muchas variaciones, la forma más famosa de chai en Pakistán se prepara con leche, agua, hojas de té y azúcar, con la adición ocasional de cardamomo. El intenso color marrón indica un chai bien preparado. Hay tiendas de té en todas partes de Pakistán, incluso en los lugares más remotos.

Una variación popular del chai se llama Matka chai, que se prepara sobre carbón y se sirve chisporroteando en una loza de barro llamada Matka. En Pakistán, el chai nunca se bebe con prisa y siempre se disfruta con familiares, amigos y buenas conversaciones.

8. La comida callejera más innovadora: Katakat

Si alguna vez te encuentras en una de las muchas calles gastronómicas de Pakistán, un sonido rítmico y distintivo despertará tu curiosidad. Este es el sonido típico de alguien preparándose. palabras cercano. El kata-kat, que lleva el nombre del sonido de su método de preparación, es un festín carnoso y una de las comidas callejeras más populares en Pakistán. Es uno de los pocos platos que nadie se atreve a preparar en casa porque pocos consiguen conseguir el sabor –y el ritmo– exacto.

El plato se prepara agregando una multitud de órganos de cabra, cordero o vaca hervidos y al vapor a una sartén de hierro, agregando especias y otros ingredientes, y cocinando hasta que los sabores estén bien incorporados. Luego, el cocinero toma dos cucharas de acero especiales con bordes afilados y comienza a cortarlas con una precisión impresionante, haciendo los notorios ruidos metálicos y metálicos que atraen a la multitud. Kata-kat se sirve mejor con naan. En caso de que los despojos no sean lo tuyo, siempre puedes optar por el kata-kat de pescado.

Hemos probado innumerables mochilas a lo largo de los años, pero hay una que siempre ha sido la mejor y sigue siendo la mejor compra para los aventureros: el mochilero arruinado aprobado

¿Quieres más información sobre por qué estos paquetes son tan malditamente perfecto? ¡Entonces lea nuestra revisión completa para obtener información privilegiada!

9. El pan plano paquistaní más indulgente: Paratha

La mayor parte de la comida en Pakistán se sirve con pan plano. Hay una variedad de ellos, cada uno distinto y popular en su derecho y se combinan mejor con un plato u otro. Un pan plano popular entre ellos es paratha, que a su vez tiene varios subgrupos. El más famoso se prepara con harina blanca con ghee en su interior y se envuelve y se le da forma de forma que tenga varias capas. Luego se cocina en una sartén de hierro con ghee, lo que le da una primera capa crujiente y unas capas inferiores suaves. Esta paratha bañada en chai es un desayuno habitual en Pakistán.

Sin embargo, también viene relleno con una variedad de rellenos, entre los que destacan aloo paratha (patata), pollo, queso paratha y Nutella paratha. Cuando se fríe, se le conoce como puri paratha y se combina con platos de barbacoa.

10. El postre frío ideal: Falooda

Falooda se utiliza a menudo como jerga entre los paquistaníes cuando las cosas van mal. También es uno de los postres fríos más populares y deliciosos del país. Inspirado en el faloodeh de Persia, este postre es una mezcla de fideos transparentes, jarabes de rosas y otros tipos, semillas de albahaca, leche y dos bolas de helado servidas en un vaso alto. Puedes elegir tu propia variedad de sabores de helado. Es una práctica común en Pakistán disfrutar de este postre frío mientras está sentado en su automóvil, estacionado al costado de la carretera.

11. Un manjar favorito: Haleem

Introducida en el sur de Asia por los árabes, Haleem se ha convertido en una de las cocinas paquistaníes más populares. Esta deliciosa comida se prepara con carne de res, cordero o pollo deshuesados ​​y cocidos en una variedad de especias para darle sabor. En una olla profunda, la carne preparada se mezcla con varios alimentos básicos, incluidos trigo, cebada y lentejas, y se cocina a fuego lento durante toda la noche hasta que la carne se vuelve tan tierna que se integra con el guiso espeso.

La textura distintiva y la consistencia espesa del Haleem se logran revolviéndolo constantemente con una cuchara de madera especial. La cuchara de madera tiene una forma especial para triturar la carne y las grapas. Este delicioso manjar se adorna con cebollas crujientes, jengibre cortado en juliana, hojas de menta y una rodaja de limón. Durante el mes islámico de Muharram, es tradición en Pakistán que vecinos, comunidades y familias numerosas se reúnan y permanezcan despiertos toda la noche, turnándose para revolver a Haleem en grandes calderos.

12. El favorito de todo paquistaní: Karahi

Es un verdadero desafío conocer a alguien en Pakistán a quien no le guste el karahi. Una vez que lo pruebes, entenderás por qué. El sabor de este plato es alucinante por su delicioso sabor salado. Preparado con solo unos pocos ingredientes, el karahi ciertamente tiene un gran impacto.

Si bien hay toneladas de diferentes tipos de karahi, el proceso básico consiste en freír trozos de pollo o cordero deshuesado a fuego alto en un wok profundo llamado vaso y agregando sal, pimienta negra, chiles verdes y muchos tomates. La carne cocida en caldo de tomate le aporta un agradable sabor y una textura muy tierna.

Otros tipos populares de karahi incluyen el karahi blanco, que incluye una cucharada de crema fresca, el karahi a tope (que tiene su propia base de seguidores, pequeña pero fuerte), y el karahi deshuesado. Karahi se sirve con un naan especial que realza su sabor. Para disfrutar del mejor y más auténtico karahi, visite un restaurante local o un dhaba en Khyber Pakhtunkhwa.

13. El más poco convencional: Sajji

Originario de la provincia de Baluchistán, Sajji se ha ganado el corazón de paquistaníes y turistas por sus ingredientes mínimos, sus métodos de cocina poco convencionales y su sabor que se derrite en la boca. Originalmente un plato de cordero, pero ahora más popular con pollo, el Sajji consiste en marinar un pollo entero con sal y, a veces, pasta de papaya cruda y otros condimentos suaves. Luego se rellenaría con patatas o arroz.

Los baluchis lo cocinan tradicionalmente a fuego abierto, asándolo a la perfección para que el exterior quede crujiente y ahumado y el interior tierno al morder. Otro método para cocinar sajji era asarlo en un horno de barro llamado tandoor.

14. Merienda casera de Pakistán: Shami Kebab

Si echas un vistazo al interior del congelador de cualquier paquistaní, lo más probable es que encuentres una caja llena de pequeñas hamburguesas congeladas, llamadas shami kebabs. Estos snacks caseros y todoterreno se preparan añadiendo garbanzos, lentejas partidas, carne (pollo, ternera o cordero) y numerosas especias enteras en agua y cocinándolas hasta que estén tiernas. Los garbanzos, las lentejas y la carne se muelen junto con el tradicional sil batta (molinillo de piedra y piedra plana) o con una batidora eléctrica normal. En la pasta espesa se agrega cebolla picada, chile verde, menta, sal y huevos. Luego, a la pasta resultante se le da forma de pequeñas hamburguesas y se fríe para disfrutar con paratha, dal chawal o preparar hamburguesas caseras, entre muchas otras cosas.

15. El infame bocadillo paquistaní: Paani Puri/Gol Gappa

Cuando estés en Pakistán, a menudo verás a un hombre empujando un carrito rojo mientras toca una vieja canción de Bollywood para llamar la atención. Este carrito contiene los infames bocadillos gol gappa. Si bien el nombre propio es Pani puri, la mayoría de los lugareños se refieren a él como gol gappa. Digo 'infame' porque comer gol gappa es una forma de arte y puede que sean necesarios algunos intentos para hacerlo bien.

El refrigerio incluye pequeñas conchas redondas, quebradizas y huecas, con un agujero llamado puri. Luego, este agujero se rellena con chaat masala, unos garbanzos hervidos y chutney de tamarindo agridulce. Viene con un cuenco lleno de agua picante (pani). La comida callejera se come sumergiendo el puri quebradizo en agua picante y metiéndolo entero en la boca lo más rápido posible. La combinación de puri crujiente, chatni dulce y agua agria y picante te brinda una explosión de sabores contradictorios, y comerlo se siente como un deporte extremo.

SIEMPRE resuelva su seguro de mochilero antes de su viaje. Hay mucho para elegir en ese departamento, pero un buen lugar para comenzar es Ala de seguridad .

Ofrecen pagos mensuales, sin contratos fijos y no requieren ningún itinerario: eso es el tipo exacto de seguro que necesitan los viajeros a largo plazo y los nómadas digitales.

SafetyWing es barato, fácil y no requiere administración: ¡simplemente regístrese enseguida para poder volver a utilizarlo!

Haga clic en el botón a continuación para obtener más información sobre la configuración de SafetyWing o lea nuestra revisión interna para obtener toda la sabrosa primicia.

Pensamientos finales

Pues se me hace la boca agua.

Esta lista contiene cocinas paquistaníes que no sólo son populares en todo el mundo por su sabroso sabor, sino que también son una parte integral de la cultura paquistaní. Llevar chai, por ejemplo, una bebida que sigue siendo el elemento central de todos los hogares paquistaníes, y casi no hay días en los que un paquistaní normal no se esté drogando únicamente con chai.

viajes a destinos baratos

Para experimentar el verdadero sabor de la comida paquistaní, no hay mejor lugar que el propio Pakistán. La gente es muy hospitalaria y es muy probable que pruebes muchos de los platos populares antes mencionados como invitado en la casa de un extraño y amigable. Y si no tienes suficiente tiempo para socializar, no te preocupes. Dirígete a las dos ciudades más gastronómicas del país y estarás listo.