Comida tailandesa: 15 platos sin los que no podrás vivir

Los viajeros acuden en masa a Tailandia en busca de impresionantes playas tropicales, ciudades bulliciosas y montañas serenas. No es de extrañar que millones de personas lo visiten cada año, ¡el país es impresionante! Pero no es sólo el paisaje lo que atrae a los viajeros a Tailandia: la comida es FENOMENAL y mundialmente reconocida.

La comida tailandesa es notoriamente sabrosa, condimentada a la perfección y, de hecho, bastante saludable. Los platos son únicos y variados, desde ensaladas ligeras y frescas hasta curry denso y picante. ¡Un paraíso gastronómico!

Hay innumerables lugares para cenar en todo el país, pero las verdaderas joyas de la cocina se encuentran en los restaurantes al borde de la carretera y se venden en los carritos de los vendedores ambulantes. ¿La mejor parte? ¡La comida tailandesa es súper barata!

• ¿Cómo es la comida en Tailandia?
• Los mejores platos tailandeses
• Platos vegetarianos y veganos en Tailandia
• Postres en Tailandia
• Pensamientos finales

¿Cómo es la comida en Tailandia?

¡Cocinando una tormenta!
Imagen: Nic Hilditch-Short

La comida tailandesa es tan diversa y colorida como la propia Tailandia. Los platos varían de una región a otra y pronto descubrirás que los mejores lugares para comer no son los restaurantes elegantes. Tailandia tiene una espectacular cultura de comida callejera . Hay vendedores por todas partes, que venden casi todo tipo de comidas y refrigerios, a costos tan bajos que tendrás que abastecerte.

Cuando estás mochilero por Tailandia , lo primero que debes hacer es averiguar dónde está el mercado local. Ahí es donde encontrarás los platos tailandeses más baratos, deliciosos y auténticos.

Algunos de los mejores mercados de alimentos son el mercado nocturno de Hua Hin, donde el olor de las brochetas asadas flota en el aire, y el mercado de fin de semana de Phuket, donde siempre hay algo extraño y maravilloso para probar.

Si no te gusta la comida picante, puede que te cueste un poco. Un buen consejo es pedir arroz extra para ayudar a distribuir un poco, o optar por curry más cremoso a base de leche de coco en lugar de curry caliente como gaeng keow wan gai (curry verde).

Los vegetarianos y veganos tendrán que trabajar un poco más. A los tailandeses les encanta utilizar carne de res, cerdo y pollo en sus comidas. También usan condimentos como salsa de ostras en sus salteados, adobos y como salsa para mojar. Asegúrese de preguntar si está preocupado.

Comer en Tailandia es el sueño de los viajeros con poco presupuesto. Todo es asequible fuera de los grandes restaurantes. ¡Puedes conseguir una gran comida por solo unos dólares! Muchos cosas alrededor Tailandia puede ser cara , pero la comida es donde realmente puedes ahorrar dinero.

Cultura gastronómica tailandesa en todo el país

¡Qué bueno es el Pad Thai!?
Imagen: Nic Hilditch-Short

Lo que comas dependerá de dónde estés. quedarse en tailandia . Cada región tiene sus propias delicias locales y platos famosos. Para aquellos que se encuentran en un lugar particularmente turístico, es posible que no obtengan la comida tailandesa más auténtica. Los restaurantes tienden a bajar el tono de sus recetas para hacerlas más atractivas para los extranjeros, ¡especialmente si son picantes!

Los verdaderos amantes de la comida deberían visitar bangkok . Aquí es donde encontrarás los mejores platos tailandeses y también hay más opciones para comer. La ciudad está repleta de clases de cocina para probar , ¡también! Además, Bangkok alberga el restaurante tailandés más aclamado del mundo, Nahm.

En el norte de Tailandia descubrirás delicias como anhelo soi (cortar arroz). Pasea por los mercados nocturnos y encuentre platos del norte de Tailandia para probar. Los platos de marisco fresco son los mejores en destinos de playa como Hua Hin o islas como Ko Bulon Lee. ¡Son paraísos de mariscos!

Como en la mayoría de los lugares, la cultura y la cocina de Tailandia han estado fuertemente influenciadas por sus países vecinos. Tailandia limita con Camboya, Laos, Malasia y Myanmar, y todos ellos han dejado un toque de sus propios sabores. Los inmigrantes chinos en particular han influido mucho en la comida tailandesa. Platos como comer muu (pierna de cerdo guisada) fueron traídos por visitantes chinos y agregados al vasto repertorio gastronómico de Tailandia. Vaya más lejos y descubrirá que incluso Europa ha desempeñado su papel en la comida tailandesa.

Un buen ejemplo son los chiles verdes. Ingrediente fundamental del curry verde tailandés, fueron introducidos por exploradores portugueses alrededor del siglo XVI. ¡Quién lo hubiera pensado!

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Festivales de comida tailandesa

Tailandia se trata de celebraciones y festivales. Tienen una espectacular variedad de festivales que se llevan a cabo cada año y conmemoran las tradiciones, la historia y la comida del país. La temporada de festivales es el mejor momento para visitar Tailandia y conocer realmente la cultura del país.

Uno de los más singulares y curiosos es el Festival Tesagan Gin Je – Jae para abreviar, y el Festival de los Nueve Dioses Emperadores para los extranjeros. Este festival de comida tradicional tiene raíces taoístas, dura 9 días y también se celebra en Singapur, Malasia y Vietnam.

¿De que trata todo esto? Bueno, ¡es básicamente un festival de comida vegana y vegetariana! Aunque es más complejo que simplemente ser vegano durante nueve días. La celebración (si se toma en serio) implica renunciar a la carne y los productos animales, ¡así como a cualquier verdura con un olor fuerte! El ajo y la cebolla están fuera del menú. Algo así como la celebración cristiana de la cuaresma.

Las fechas del Festival Jae varían de año en año siguiendo el calendario lunar. Suele caer entre el 8 y el 17 de octubre.

Las tiendas y los puestos de comida utilizan un sistema de banderas para informarle qué puede y qué no puede comer durante el Festival Jae. Si hay una pequeña bandera amarilla y roja junto al artículo, entonces Jae está a salvo, ¡mastica!

Los mejores lugares para estar durante la época del festival son Bangkok, Phuket, Pattaya y Samut Sakhon; aunque se celebra en todo el país, estés donde estés no te lo perderás.

Por supuesto, las festividades cambiarán lo que comerás. Todavía se permiten comidas abundantes y sabrosas, como los populares platos de fideos. phad mee jae , phad ver ew , y phad mamá. Luego está el sopa jab chai que se hace en grandes ollas en todas partes durante Jae.

Otro fascinante festival de COMIDA tailandesa es el Festival del Banquete de Monos de Lopburi. Sólo se celebra en la ciudad de Lopburi, en el centro de Tailandia, y no se parece a nada que hayas visto antes.

Para empezar, la comida no es para ti, ¡es para los monos del pueblo! La tradición comenzó en la década de 1980 como una forma de agradecer a los macacos residentes del pueblo. Hay bandejas de frutas y verduras repartidas por la ciudad, que se dejan para que los monos las coman.

¡Se lleva a cabo el último domingo de noviembre y no es algo que quieras perderte! Por supuesto, habrá una fiesta para no monos , también. El festival saca a relucir a los mejores vendedores ambulantes.

Los mejores platos tailandeses

Prepárate para tomar algunas notas. Si vas a Tailandia, ¡estos son los platos que debes probar y que te dejarán boquiabierto!

1. Pad tailandés

Pad tailandés Es probablemente el plato tailandés más famoso. Se trata de un plato de fideos salteados que se rumorea que fue introducido en el país por inmigrantes chinos. Es el mejor comienzo para los turistas con bocas infantiles, ya que no es demasiado picante.

Pad tailandés tiene una fantástica mezcla de sabores contrastantes, equilibrando lo salado, lo dulce y lo ácido en un solo plato.

Los ingredientes principales son fideos de arroz planos, algún tipo de carne (generalmente marisco, cerdo o pollo) o tofu para las verduras, brotes de soja, huevos, chalotas, tamarindo y algunas adiciones más.

Esto es algo que debes comer en cualquier visita a Tailandia.

2. Kaeng Lueang

El curry tailandés es mundialmente conocido como uno de los mejores. Son frescos, ligeros y siempre deliciosos, y estas libre (curry amarillo) es la demostración perfecta de eso.

El plato recibe su nombre por su color amarillo, creado por uno de los ingredientes clave, la cúrcuma. Los ingredientes que encuentres en tu curry amarillo variarán según la región. Pero los ingredientes clave son pasta de curry tailandés amarillo, una variedad de verduras, algún tipo de proteína, comino, cúrcuma, limoncillo y leche de coco.

El plato es cremoso, ligero y rezumando con sabor. No es tan picante como otros curry famosos de Tailandia, ¡así que incluso los más pequeños lo disfrutarán!

3. Gaeng Keow Wan Gai

De todos los curry tailandeses, gaeng keow wan gai (o simplemente curry verde) es el más picante. No es para los débiles de corazón. Recibe su nombre de su ingrediente más notable: los chiles verdes.

¡Los chiles son lo suficientemente picantes como para volarte la cabeza! Primero se cuecen a fuego lento en leche de coco para quitarles un poco el calor. Curiosamente, los chiles verdes no son originarios de Tailandia, y este plato solo se elaboró ​​después de que los misioneros portugueses los introdujeran en el siglo XVI.

El curry verde se elaboraba originalmente en el centro de Tailandia y combina una mezcla de curry verde, leche de coco, verduras, muchas especias e ingredientes esenciales del curry como hierba de limón, lima kaffir, galanga, chalotas y muchos más.

Pero en serio, si no te gustan las comidas picantes, entonces no toques el curry verde tailandés; no es necesario probarlo todo.

4. Doblar

Doblar Es una ensalada emblemática en muchas partes del noreste de Asia. Se cree que es originario de Laos, pero ahora es uno de los platos más populares de Tailandia.

Pero no te dejes engañar pensando que esta ensalada te dejará con hambre, ¡es abundante y abundante! La mezcla de carne picada, hojas de menta, cilantro, champiñones y un aderezo muy similar al que se utiliza para Estoy ahí te llenará.

Como la ensalada es un poco grasosa y picante (los chiles son un alimento básico en casi todos los platos tailandeses), se acompaña de una guarnición de verduras crudas picadas que puedes mordisquear para limpiar tu paladar entre bocado y bocado.

5. Pad-Se-Ew

Los fideos son para los tailandeses lo que la pasta para los italianos: un alimento básico que se incluye en tantos platos como sea posible. ¡Por suerte para ti, son absolutamente deliciosos! Pad-Se-Ew es uno de los platos de fideos más abundantes que existen.

Cuando tengas un largo día por delante, busca un puesto callejero y cómprate un plato de fideos de arroz espesos, verduras, cerdo o pollo y una generosa pizca de salsa de soja oscura. Te dará energía para seguir adelante todo el día.

Sabroso y abundante, Pad-Se-Ew Se puede cubrir con hojuelas de chile, lima, vinagre o (curiosamente) un poco de azúcar, así es como les gusta a los lugareños. Prueba los platos de fideos más auténticos de mercados locales en un recorrido amigable .

6. Curry Massamán

curry masamán es originario del sur de Tailandia. Es espeso, sabroso y abundante.

Los ingredientes principales son patatas y carne, cocinadas en una salsa de leche de coco, maní tostado, especias y algunos ingredientes secretos.

Asegúrate de tener mucha hambre si estás ordenando curry masamán ! Se sirve con un plato de arroz y algunos aderezos como hojuelas de chile y maní extra tostado.

7. Moo Satay

El cerdo es delicioso, al igual que la salsa satay de maní; combina los dos y obtendrás algo enviado del cielo. Las brochetas con finas rodajas de cerdo se cubren con sedosa leche de coco y cúrcuma y se cocinan sobre una barbacoa de carbón.

La carne es jugosa y tierna, y a un lado se sirve una salsa satay cremosa de maní para mojar. También viene con un poco de vinagre y ensalada de pepino, un excelente limpiador de paleta que resalta un sabor amargo que es muy popular en la comida tailandesa.

De hecho, Yo lo compré es tan sabroso y fácil de encontrar que se le puede perdonar que no pruebe ninguno de los otros platos tailandeses de la lista.

8. Yam Pla Duk Foo

Cada país tiene un plato que probablemente nunca volverás a encontrar, Yam Pla Duk Foo es ese plato en Tailandia. No es frecuente encontrar una ensalada de bagre en el menú de otro lugar.

El bagre se fríe hasta quedar crujiente y se mezcla con trozos de mango agrio, maní, cebolla morada, un poco de cilantro fresco y, por supuesto, chiles. La mezcla de ensalada está cubierta con salsa de ñame agridulce.

¡Es el plato perfecto para un almuerzo ligero o un brunch y combina muy bien con un vaso de cerveza tailandesa!

9. Khao Soi

Anhelo de conocimiento es un plato de sopa que se encuentra en Tailandia en restaurantes locales y pequeños puestos de comida. Es particularmente popular en Chiang Mai, donde puedes tomar un plato de anhelo soi a todas horas.

Las sopas son un alimento básico de la comida tailandesa, pero como Anhelo de conocimiento está inspirado en Birmania, hay un ligero giro en los sabores e ingredientes. Si buscas algo reconfortante y reconfortante, ¡este es el plato!

Uno de los ingredientes principales es la leche de coco, que le da una consistencia rica y cremosa, y un sabor ligeramente dulce. Puede esperar caldo de curry, fideos de huevo suaves, carne de res (se puede sustituir por pollo o tofu) y una pizca de aderezos como verduras encurtidas o fideos de huevo crujientes y fritos.

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Platos vegetarianos y veganos en Tailandia

Ahora veamos algunos platos aptos para vegetarianos y veganos. Una de las mejores partes de viajar es descubrir nuevos sabores y culturas a través de la comida. Puede resultar un poco decepcionante y, a veces, desalentador, cuando todo lo que puedes ver en el menú es carne y pescado.

No temas, Tailandia tiene muchos platos deliciosos sin carne que incluso a los carnívoros les encantarán. La mayoría de estos platos tailandeses también son fáciles de preparar, ¡así que puedes agregarlos a tu repertorio de comida tailandesa casera!

10. Doblar a Jay

Hemos hablado de doblar , y esta es solo la versión vegetariana. La carne se reemplaza con abundantes trozos de tofu, mezclados con lechuga verde, cebolla, algunas otras verduras y algunas especias.

Pero ten cuidado, ya que este plato es más picante; si no eres fanático de los alimentos que dejan una ligera sensación de ardor en la boca, entonces abandonar es mejor evitarlo.

Puedes servir el plato con calabaza y cebolla para rellenarlo y agregarle un poco de dulzura. Puede que sea una ensalada, pero llena lo suficiente para una comida en cualquier momento del día.

11. Pad Phuk Tong

Este celestial plato tailandés avergüenza a otras recetas de calabaza. Las calabazas se fríen en salsa, ajo y, a veces, tofu. Comprueba que la receta esté hecha con salsa de ostras vegetariana si quieres tener mucho cuidado.

pad phuk tong No es tan fácil de encontrar como otros platos. ¡Estad atentos porque está absolutamente delicioso! Incluso podrás hacerlo en casa cuando vuelvas de tus vacaciones.

12. Pad tailandés vegetariano

Pad tailandés es un clásico. Cambie la carne por tofu o huevo (o ambos) y obtendrá una comida vegetariana sencilla y sabrosa.

Los fideos se mezclan con una variedad de verduras, como brócoli y brotes de bambú. Obtienes una gran variación en el sabor del plato según la temporada y la región.

No es particularmente picante y combina muy bien una mezcla de dulce y salado. Si eres vegetariano o vegano, pregúntale al chef si han usado salsa de pescado o camarones secos para preparar su salsa.

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Postres en Tailandia

Ahora algo para los más golosos, ¡postre! Cuando te hayas satisfecho con los deliciosos platos principales tailandeses, querrás algo fresco, ligero y dulce para terminar. ¡Aquí están los mejores!

13. Khanom Tom

Con sabor a coco y dulces, estas pequeñas delicias son una versión de postre de una bola de masa. Están hechos con harina de arroz y rellenos con una mezcla de azúcar de palma derretida, leche de coco y coco rallado.

A menudo son coloridos, ya que se añaden extracto de guisante mariposa u hojas de pandan a la masa, lo que les da un color verde vibrante o naranja claro. Estas pequeñas delicias recibieron el nombre de una figura nacional, Khanom Tom, en honor a su legendaria valentía.

Son pequeños y llenos de sabor, los favoritos entre los niños. Si acabas de comer mucho, este es el postre perfecto para terminar: ¡mmm!

14. Jalea de hierba

La gelatina de hierba sola no es muy sabrosa, pero mézclala con una salsa dulce y algunas frutas tropicales, ¡y estará para morirse! Como habrás adivinado, muchas de las salsas dulces que se añaden a la gelatina de hierba tienen base de coco.

Incluso puedes comer gelatina de pasto con un rico helado. A pesar de su sabor dulce, en realidad es muy saludable. La gelatina de hierba es buena para desintoxicar, ayudar a los riñones, reducir la presión arterial, ayudar a perder peso y aliviar la artritis.

15. Khao Lam

Anhelo Es una comida tradicional tailandesa que equivale al arroz con leche. La mezcla se rellena con palos de bambú y se dejan brasas para cocinar a fuego lento, lo que la hace pegajosa y mucho más divertida de comer.

Mayoría largo tiempo Las recetas se componen de arroz pegajoso blanco o negro con azúcar, leche de coco (por supuesto) y frijoles rojos dulces. Como se cocina en varas de bambú, tiene forma cilíndrica y, a menudo, se cubre con un poco de azúcar y semillas de sésamo.

La forma en que se cocina el plato a fuego lento lo hace especialmente rico. Puedes conseguirlo en vendedores ambulantes de toda Tailandia, ¡incluso en los templos!

Pensamientos finales

Ya sea que te consideres un entusiasta de la gastronomía o no, todos podemos admitir que una comida nutritiva y deliciosa nunca está de más. Tailandia promete platos exquisitos de comida en todo el país y por casi nada.

Tailandia es el tipo de lugar que nutre la mente, el alma y, lo más importante, el vientre. ¡Mira cuántos de estos platos puedes probar y tacha tu lista mientras viajas!